Ən yaxşı reseptlər

Ancho Mole Cookies

Ancho Mole Cookies


Zövqə söykənən bir çerez axtarırsınız? Mesoamerikan piramidalarından vizual olaraq ilhamlanmış bir Meksika molu necə olar? Qurudulmuş meyvənin vitraj təsirini qiymətləndirmək üçün bu çərəzləri işığa qədər saxlayın. Və içəridə? Şokolad, fındıq, ancho çili incə yanması ...

Tərkibi

  • 1 stəkan (140 q) qoz-fındıq (məsələn, fındıq, boşaldılmış badam və ya qoz kimi)
  • 1¼ stəkan (185 qr və ya daha çox) xam susam toxumu, bölünür
  • ⅓ fincan (54 q) ancho tozu (duz, kimyon və digər ədviyyatlar əlavə edən ancho çili tozu deyil, təmiz torpaq ancho çili)
  • ¼ fincan agave şərbəti, tercihen qaranlıq
  • 2 stəkan (256 q) hərtərəfli un
  • 12 osh qaşığı. duzsuz kərə yağı, otaq istiliyi
  • 1 osh qaşığı. vanil ekstraktı və ya vanil lobya pastası
  • ¾ fincan (130 q) qurudulmuş meyvə (məsələn, papaya, manqo və ya ananas)
  • ¾ fincan (110 q) bibərli şokoladlı gofretlər (disklər, tapançalar, qıvrımlar; tercihen 72% kakao)
  • 1 böyük yumurta ağ, yüngül döyülmüş

Resept hazırlığı

  • Rəfləri sobanın yuxarı və aşağı üçdə birinə yerləşdirin; əvvəlcədən istiləşmə 350 °. Qızıl qəhvəyi, 8-10 dəqiqə qədər yarısını kənara qoyaraq üst qəfəsdəki qaynadılmış çörək qabına tost fındıq və ¼ fincan küncüt toxumu əlavə edin. Soyudun.

  • Ancho tozu və agave şərbətini kiçik bir qabda qarışdırın. Qarışdırmaq üçün unu, qabartma tozu və darçını orta bir qabda çırpın. Elektrikli qarışdırıcıdan orta sürətlə istifadə edərək, böyük bir qabda kərə yağı, şəkər və duzu döyün, lazım olduqda qabların altını və qabın altını qaşıyın, yüngül və qaymaqlı qədər, təxminən 3 dəqiqə. Yumurta sarısı və vanil əlavə edin və daxil olana qədər döyün, təxminən 1 dəqiqə. Ancho qarışığında qırın və hamar və qaymaqlı qədər, təxminən 1 dəqiqə döyün. Sürəti aşağıya endirin, quru maddələr əlavə edin və birləşdirin. Qurudulmuş meyvə, şokolad və qızardılmış qoz-fındıq və susam toxumları əlavə edin; bərabər paylanana qədər bir taxta qaşıq ilə qarışdırın.

  • Hamuru yarıya bölün. Bir-bir çalışaraq, hər bir parçanı 10 "uzun bir günlük halına salın. Hər bir logu plastikə möhkəm bir şəkildə sarın və mümkün qədər hamar və silindrik olması üçün iş səthi boyunca yuvarlayın. Sıx bir çörək qabına qoyun və səthi möhkəm olana qədər dondurun. təxminən 20 dəqiqə.

  • Düz bir tərəf yaratmaq üçün bir lövhəni dəzgahın altına vurun; başqa tərəfi düzəltmək üçün yenidən yuvarlayın (üçbucaqlı forma almağı düşünürsünüz). Üçbucağın üçüncü tərəfini yaratmaq üçün təkrarlayın. Lazım gələrsə hamarlamaq üçün sayğac vurun, sonra düzləşmək üçün uclarına vurun. İkinci log ilə təkrarlayın. Günlükləri çörək vərəqinə qaytarın; möhkəm qədər dondurun, təxminən 15 dəqiqə.

  • Birdən-birə işləyərək, logları açın və tərəfləri yumurta ağıyla fırçalayın. Çörəkçilik vərəqində işləyərək, qalan 1 stəkan susam toxumu ilə tərəfləri səpin və yumşaq bir şəkildə bükün. Səth örtülməlidir; ehtiyac olduqda daha çox susam istifadə edin. Səthi çox möhkəm, lakin dondurulmayan qədər, təxminən 1 saat bişmiş təbəqə üzərindəki lövhələri dondurun.

  • Fırını 350 ° -ə qədər qızdırın. Bir vedrəni çarpaz şəkildə "üçbucaq üçbucağına" kəsin və çərəzləri 2 ədəd perqamentdən asılmış çörək vərəqələri arasında bölün, boşluq 1 "qoyun". (Xəmir yumşaqdırsa və ya formasını itirməyə başlayırsa, davam etməzdən 10 dəqiqə əvvəl dondurun.) Kənarları düzəldilənə qədər təxminən 10 dəqiqə ərzində çörək vərəqələrini yuxarıdan aşağıya və arxa tərəfdən yarıya çevirib çörək bişirin. Çörək qablarında sərinləyin. Çərəzləri boşqab və ya hava keçirməyən bir qaba və perqament kağızı təzə vərəqləri olan xətti çörək qablarına köçürün. Qalan xəmir ilə prosesi təkrarlayın.

  • Ahead edin: Xəmir 3 gün qabaq loglara yuvarlana bilər; soyuducu. Dilimlənmədən 30 dəqiqə əvvəl dondurucuya köçürün. Cookies 1 gün qabaq bişirilə bilər; otaq temperaturunda hava keçirməyin.

Rəylər BölməBu çərəzlərin ikiqat dəstini düzəltdilər və bunlar tamamilə dəyərdi. Əgər az macəralı yemək yeyənlər varsa, bəlkə də getmək yolları olmur, amma iş yoldaşlarım onları həqiqətən yüksək qiymətləndirdilər! Biri, mango və şokoladın şirinliyi ilə ziddiyyətli və yağlı çili yaxşılığının ziddiyyəti ilə "beynini sındırdılar" dedi. Bərk qazan. Tyann CherryDupo, IL12 / 20 / 19Freddster - reseptdə deyilir: "350 dərəcəyə qədər qızdırın. Çörəkləri, fırlanan çörək vərəqələrini yuxarıdan aşağıya və arxa yarısına qədər ortada yarısına qədər, kənarları qurulana qədər təxminən 10 dəqiqə bişirin. ”. :) Acılı peçenye !!! Rick, mən səni sevirəm! Sabah hazırlayaraq xəmiri hazırladıq, amma reseptdə bunların nə qədər və hansı temperaturda bişirilməsinin nə qədər olduğunu söylədi ..... kömək! Heç olmasa onları sınamaq istəyə biləcək gələcək insanlar üçün! Bu resept çərəzləri bişirmək üçün hansı temperaturda olmağını söyləmir. Cookies hazırlamadan əvvəl yalnız qoz-fındıq. Hər hansı bir fikir? Anonymouscrownsville12 / 17 / 19Sən yaxşıdır. Fırında gözə çarpan qədər qəhvəyi olana qədər saxladığım zaman böyük fərq - mütləq 10 dəqiqədən çoxdur. Əlavə vaxtda daha az çili-y və yağlı ləzzət aldılar, heç olmasa mənim sobamla. Bunlar həqiqətən yaxşıdır. Onun necə açıq rəngli olması ilə maraqlanıram. Mina həddindən artıq qaranlıqdır. AnonimMinnesota 12/15 / 19Mənim üçün bu bir az yüksək səsli bir hərəkət idi. Çox hazırlıq aldı və hazır məhsulun dadına baxana qədər işləməyinə əmin deyildim. Böyük böhran, xoş vizual rənglər və ləzzətli notlarla xoş bir şirinlik. Əlində fırtınam olmadığı üçün fındıq və qurudulmuş papaya və şokolad parçaları ilə hazırladım. Lokal mağazamda da ancho toz tapa bilmədim, amma yerlərdə California çilləri var. Çağırılanların yarısını istifadə etdim (əsasən də hələ çox olacağından qorxaraq) və yanmağın keçdiyini, ancaq bir müddət sonra onu uzun müddət davam etdirə bilmək üçün kifayət qədər olduğunu söylədim. AnonymousSacramento, CA12 / 10 / 19Mən edə bilmərəm bu peçenyeləri yeməyi dayandırın. AnonimBerkeley, CA12 / 04/19

Videoya baxın: Binging with Babish: Spinach Puffs from The Emperors New Groove