Yeni reseptlər

Limon-Çili Pesto və qızardılmış yumurta ilə Rigatoni

Limon-Çili Pesto və qızardılmış yumurta ilə Rigatoni


Kərə yağı (yep, bütün bir çubuq) tart limon sousunu eritir və hazır toxumanın açarıdır.

Tərkibi

  • 12 unsiya rigatoni və ya digər qısa makaron
  • 4 sərt qaynadılmış böyük yumurta sarısı
  • 8 xörək qaşığı (1 çubuq) duzsuz yağ, bölünür
  • 1 çay qaşığı incə doğranmış limon yuvası
  • 2 xörək qaşığı təzə limon suyu
  • 1 çay qaşığı incə doğranmış Meyer limon qabığı
  • 2 xörək qaşığı təzə Meyer limon suyu
  • ½ çay qaşığı əzilmiş qırmızı bibər qabığı
  • Təzə doğranmış qara bibər
  • Un unca Pecorino, incə grated (təxminən ½ fincan)

Resept hazırlığı

  • Makaronu qaynar duzlu suda böyük bir qazanda bişirin, ara-sıra qarışdırın, çox dente qədər (makaron hələ də qeyri-şəffaf və mərkəzdə çox möhkəm olacaq). 1½ stəkan makaron bişirmə mayesini saxlayaraq makaron qurutun.

  • Bu vaxt, bir qutu qızartmanın kiçik dəliklərinə incə yumurta sarısı əlavə edin və kənara qoyun.

  • 6 yemək qaşığı qızdırın. orta hündürlükdə böyük bir ustundakı kərə yağı. İki növ limon meyvəsi və suyu və qırmızı bibər lopası, qarışdırmaq üçün qaba əlavə edin. Makaron və 1 stəkan makaron bişirmək üçün maye əlavə edin və bişirin, tez-tez atın və makaron bişirilməsini başa çatdırmaq üçün daha çox bişirilmiş maye əlavə edin, makaron al dente və sousu qalınlaşır və makaron, təxminən 5 dəqiqə. Duz və istiot ilə dad və mövsüm.

  • Pecorino və qalan 2 osh qaşığı əlavə edin. kərə yağı makaron və əriməyə qədər atın. Rezervasiya edilmiş qızardılmış yumurta sarısı ilə doldurulmuş makaron xidmət edin.

Qidalanma məzmunu

Kalori (kcal) 590 Yağ (g) 30 Doymuş yağ (g) 17 Xolesterol (mq) 275 Karbohidratlar (g) 65 Diyet lifi (g) 3 Ümumi Şəkər (g) 4 Zülal (g) 15 Natrium (mq) 95Revus bölməsiHazırda baxılır Korona virusu səbəbi ilə kilidlənmə zamanı bu yeməyi məhdud ehtiyatlarla etmək asandır, hər hansı bir yeməyi içərisində limonu sevirəm və "sousu" nu çox sevirəm - çox ətirli və zəngin, lakin yüngül görünür. Mən pecorino-dan çox parm istifadə etdim, amma hazırladığım müddətdə görəcəyiniz ən rəngli və cazibədar bir yemək deyil. Əlinizdə çox olmayan zaman əla bir yemək hazırlamaq çox asandır, əvəzedicilərlə yaşaya bilsəniz. Bunu yenidən edəcəyəm, amma biraz buxarda hazırlanmış ispanaq və bəlkə də bir neçə göbələk atacağam - başqa fikirlər var?

Videoya baxın: Real Spaghetti Carbonara. Antonio Carluccio