Yeni reseptlər

Havyar salatı olan Rustik sendviçlər

Havyar salatı olan Rustik sendviçlər


Dăniloiu balıqçı deyil, ancaq balıqları alanda həmişə "sürprizlə" balıq tapır. Digər tərəfdən, mən də məşhur bir fanat deyiləm, amma həmişə mükəmməl yumurtalar alıram. :))

Kitab kimi hazırlanan kürü, bir beze kimi yığcam və güclü olmağı xoşlayıram. Onları belə sevirəm, çünki yağlı deyillər.

Son bağırsaq sazanlarından yaxşı bir əl topladım və tüklü kürü salatının sağlam bir hissəsindən daha yaxşı nə ola bilər?

  • 150 q sazan kürüsü
  • 450 ml günəbaxan yağı
  • Süddə isladılmış 3 dilim çörək (qabığı olmayan)
  • bir kaşığı mineral su
  • uyğun soğan
  • bir kaşığı limon suyu

Porsiyalar: -

Hazırlıq vaxtı: 15 dəqiqədən azdır

RESEPTİN HAZIRLANMASI Havyar salatı olan Rustik kanepələr:

Yumurtaları bir qaba qoydum və aşağı sürətlə qarışdırmağa başladım. Bir damla limon və az miqdarda yağın yarısını əlavə etdim. Süddə isladılmış çörəyi yaxşıca sıxdım və nüvəni kürü üzərinə səpdim.

Mineral suyu və qalan yağı tədricən əlavə edərək qarışdırmağa davam etdim. Soğanı kiçik bir qızartma qabına qoydum və acı suyunu süzdüm, beləliklə havadar bir toxuma və gözəl bir dadı olan bir salat əldə etdim. Sonda əlavə etdim və bir spatula ilə qoydum.

Salatı ləzzətlərini birləşdirmək üçün təxminən bir saat soyuducuya qoydum, sonra tosta verdim. Bir çox insan onları hazırlamaqdan çəkinsə də, kürü əslində iddialı deyil, buna görə də hər dəfə istədiyiniz zaman evdə hazırlamağı məsləhət görürəm. :) Yaxşı iştaha!

Məsləhət saytları

1

İpucu 1 - çörək qaynadılmış və soyudulmuş irmik ilə əvəz edilə bilər

2

İpucu 2 - təzə kürü istifadə etməzdən əvvəl onları duz ilə qarışdırıb soyuducuda ən az 2-3 gün saxlamağımız çox vacibdir.

3

İpucu 3 - Kəsilmiş kürü bir az limon suyu, çox soyuq su və ya hər halda saxlanılan bir kaşığı kürü ilə düzəldilə bilər.


Tərkibi yaşıl lobya salatı

  • 700 qram yaşıl lobya
  • 1 ədəd soğan (su soğanı) incə doğranmışdır
  • 60 qram xardal (tam taxıl ilə - xoşunuz gəlmirsə adi xardal istifadə edə bilərsiniz)
  • 1 diş sarımsaq, əzilmiş
  • 1 çay qaşığı bal
  • limon şirəsi
  • 100 ml. əlavə zeytun yağı
  • isteğe bağlı olaraq, 1 xörək qaşığı təzə doğranmış tarragon və ya 1 xörək qaşığı doğranmış soğan, cəfəri və s.
  • dadmaq üçün duz və istiot

Yaşıl lobya salatı necə hazırlanır

1. Bu salat üçün istifadə edilən yaşıl lobya hər cür ola bilər, sədaqət, sarı və ya yaşıl qabıq, fərq etməz. Qabıq çox köhnə olduqda əmələ gələn xoşagəlməz iplər olmadan, tək vacib olan incə olmaqdır.

2. Paxlalı bir neçə soyuq suda yuyuruq, kürəyimizlə uclarından təmizləyirik. İstəyirsinizsə, üstünü də qıra bilərsiniz, kövrək olduğu üçün saxlayıram və mənə elə gəlir ki, bu tərəvəzin xarakterini verir. Qabıqları kəsirik və ya təxminən 5-6 sm hissələrə ayırırıq. uzunluq.

3. Bir qazan duzlu su qaynatın. Sonra bir fincan soyuq su və buz kubları hazırlayırıq. Tenceredeki su qaynadıqda yaşıl lobya əlavə edin və yumşalana qədər 5-10 dəqiqə (çeşidinə, həssaslığına görə) bişirin, ancaq formasını və toxumasını yaxşı saxlayır. Yaşıl lobya bir çırpma ilə çıxarın, qaynar su ilə boşaltın və dərhal buz kubları ilə soyuq suya batırın. Soyuduqda yaxşıca boşaltın. Texnika bənzəyir ağartma, Fasulyeyi ideal nöqtəyə qədər bişirəcəyimiz fərqi ilə, daha sonra bişirməyəcəyik.

Xardal sarğı

4. Böyük bir qabda, incə doğranmış yaşıl lobya və soğanı (su soğanı) qoyun.
İndi bir salat sarğı hazırlayın: əzilmiş sarımsağı bir çimdik duz və 2-3 çay qaşığı yağla bir damla əlavə edərək macun halına gələnə qədər ovuşdurun.

5. Xardal əlavə edin və yaxşı qarışdırın. Yağın qalan hissəsini nazik bir iplə əlavə edirik, davamlı qarışdırırıq. Sonda bal və limon suyu əlavə edin və duz və istiot dadını balanslaşdırın. İsteğe bağlı olaraq incə doğranmış tarragon və ya soğan (soğan, civettes), cəfəri və s.

Salatın yığılması və xidmət edilməsi

Qabıqdan yaşıl lobya üzərinə sarğı əlavə edin və yumşaq qabıqları qırmamaq üçün eyni zamanda hamısını sarğı ilə təmasda etməsi üçün diqqətlə qarışdırın. Kassanı bir qapaq və ya yapışqan filmlə örtün və yaşıl lobya salatını ən azı 2 saat soyudun, bu müddət ərzində bir neçə dəfə yumşaq qarışdırın. Xidmət verməzdən əvvəl, yaşıl lobya salatını yenidən qarışdırın. Həm sadə, həm də garnitür olaraq hər cür biftek və ya ızgara ət ilə birlikdə əla xidmət edir.

Qoy sizin üçün faydalı olsun! Daha çox salat reseptləri aşağıdakı şəkilə tıklayaraq tapın.

Aşağıdakı şəkilə basaraq bütün yaşıl lobya reseptlərimi tapa bilərsiniz.


Çörək ilə havyar salatı

Havyarı sevirəm və qalanını sınadığım üçün onları hazırlamaq üçün bu variantı sınamağa qərar verdim. Sənə nə yazım, çörək onları daha ədviyyatlı və tüklü edir, bilirəm ki, ölkənin cənubundakı qızlar mənimlə mübahisə edəcək və mənə yazacaq ki, bəli, kürü yalnız yağ və bir az limon suyu ilə hazırlanır, amma Transilvaniyada nə etməli, hər şey dəyişir və görünür ki, bəziləri konsentrasiyalı versiyada deyil, çörək və ya irmik ilə bir az daha yüngüldür :).

Resept sadədir və digər variantlardan fərqli olaraq daha az yağ istehlak olunur.

  • 100 q təzə kürü (qutuda satın aldığım siyənəkdən seçim etməyi sizə həvalə edirəm)
  • 2 dilim çörək
  • 150 ml süd
  • yarım limonun suyu
  • təxminən 250 ml yağ
  • bir az duz
  • 1 kiçik soğan

1. Yumurtaları çox incə bir ələk və ya doka qoyun və duzlu su axını altında yuyun.

Sonra bir qaba qoyub limon suyunu əlavə edirik, yaxşıca qarışdırırıq və tədricən qarışdıraraq yağ (təxminən 100ml) əlavə edirik.

2. Çörəyi qabığından çıxarın və süddə isladın, sonra yaxşıca sıxın, əzin və kürüyə əlavə edin (hamısı bir anda). Qarışdırın, yağ əlavə edin və zaman zaman bir kaşığı isti su əlavə edin. Cəmi 3 yemək qaşığı qoydum.

Daha çox miqdarda su hazırlamaq istəyirsinizsə, daha çox yağ və zaman zaman isti su əlavə edə bilərsiniz.

Kiçik rende üzərinə soğan əlavə edin və lazım gələrsə duz əlavə edin.

Siluetlə necə durduğunuzdan asılı olaraq təzə və ya qızardılmış çörəklə xidmət edin :).

Gündəlik resept tövsiyələri üçün məni Facebook səhifəsində, Youtube -da, Pinterest -də və İnstagram -da tapa bilərsiniz. Sizi bəyənməyə, abunə olmağa və izləməyə dəvət edirəm. Ayrıca, Amalia ilə birlikdə bişirək qrupu, mətbəxdə resept və təcrübə mübadiləsi üçün sizi gözləyir.


Havyar salatı 2


Havyar hazırlamağın başqa bir yolu, resepti sizə yazacağımı düşündüm. Klassik resept yalnız irmik və ya çörəksiz yağla hazırlanır, qarışdırıcıdan istifadə etsəniz salat tez hazırlanır & # 8230 Düşünürəm ki, 10 dəqiqə ərzində.

Nə qədər salat almaq, nə az -çox yağ qoymaq istədiyinizə görə düzgün nisbət aşağıdakı kimidir: 100 q kürü üçün 250 ml yağ istifadə olunur. Maksimum 1l yağ istifadə edə bilərsiniz.

Alınmış kürü istifadə edirsinizsə, onları limon suyu ilə bir qaba qoyun və daim qarışdıraraq tədricən yağ əlavə edin. Toplanmağa başladıqlarını görəndə bir az qaynar su əlavə edib qarışdırın.

Sazan, morina, siyənəkdən alınan yumurtalardan istifadə edirəm. Birinci fotoda olanlar koddur.

Təzə kürü istifadə edirsinizsə (aşağıdakı şəkildəki kimi) onları incə bir süzgəcə qoyun və üzərinə bir az qaynadılmış su tökün. Sonra onları əzib duz ilə ovuşdurun, limon suyu və qaynadılmış su və ya mineral su ilə əvəz edərək mayonez kimi yağ əlavə edin.

Yumurtalar açıq rəngli və tüklüdür.

İstədiyiniz miqdarda salat əldə etdikdən sonra xırda doğranmış və ya incə doğranmış kiçik bir soğan əlavə edin.

Sonda belə görünür. Soyuduqdan sonra sərtləşirlər.

Gündəlik resept tövsiyələri üçün məni Facebook səhifəsində, Youtube -da, Pinterest -də və İnstagram -da tapa bilərsiniz. Sizi bəyənməyə, abunə olmağa və izləməyə dəvət edirəm. Ayrıca, Amalia ilə birlikdə bişirək qrupu, mətbəxdə resept və təcrübə mübadiləsi üçün sizi gözləyir.


Ev kürüsü: dadlı bir salat necə hazırlanır

Mağazadan bir qutu kürü salatı almaq daha asan görünsə də, ev kürüsü hazırlayarkən son nəticə sizi əmin edəcək. Hər şeydən əvvəl, öz zövqünüzə uyğun olaraq ləzzətləri bir az da düzəldə bilərsiniz, ikincisi, hər zaman təzə maddələrdən istifadə edə bilərsiniz. Yumurtaları kəsməmək üçün diqqətli olmalı olduğunuz bir prosedurdur, çünki yenidən başlamalı olacaqsınız. Öz mətbəxinizdə tamamilə ləzzətli bir evdə hazırlanan kürü salatı necə hazırlanır!

Ev kürüsü üçün maddələr:

100 qram duzlu sazan kürüsü
375 mililitr günəbaxan yağı
50 mililitr mineral su
1/4 limon suyu
1 kiçik soğan və ya 1/2 böyük soğan
1 xörək qaşığı irmik
duz

Ev kürüsü hazırlamaq üçün 4 addım:

1. Mağazadan kürü alanda yemək üçün bu formada istifadə edə bilərsiniz, ancaq balıqdan çıxararsanız, soyuducuya duz səpərək təxminən 2-3 gün buraxmalısınız.

2. Yumurtaları bir qaba qoyun və qarışdırıcı və ya çırpıcı ilə 2 dəqiqə aşağı sürətlə qarışdırın. Yağı yavaş -yavaş, lakin davamlı şəkildə əlavə etməyə başlayın, kürü eyni istiqamətdə qarışdırın ki, kəsilməsin. Yumurtalar ağarmağa və qalınlaşmağa başlayacaq.

3. Zaman zaman bir az mineral su əlavə edin ki, son hazırlığı daha tüklü və ağ rəngə çevirin. Limon suyu, duz əlavə edin və qarışdırın.

4. Bu vaxt, irmik 100 mililitr suda qaynadın və polenta bənzər bir tutarlılıq əldə edin. Sərinləmək üçün buraxın və kürü ilə qarışdırın. İrmik olmadan əldə edilən kompozisiyanı sevirsinizsə, soğanı kiçik parçalara ayırıb kompozisiyaya inteqrasiya etməlisiniz.


Oruc reseptləri: İsti tərəvəz salatı

İsti tərəvəz salatı üçün resept: bibər, noxud, qırmızı soğan, yerkökü, yağ, su, duz, istiot, rozmarin və cəfəri.

Tərkibi:

  • 1 qırmızı bibər
  • 1 sarı bibər
  • 1 portağal bibəri
  • 400 q noxud
  • 2 qırmızı soğan
  • 2 yerkökü
  • 3 xörək qaşığı yağ
  • 140 ml su
  • duz
  • bibər
  • rozmarin
  • Cəfəri

Hazırlanma üsulu:

Böyük kublara, rustik rəngli bibərlərə kəsin. Daha çox rəng varsa, hazırlıq daha cazibədar olacaq. Əlavə şirinlik üçün qırmızı bibər əvəzinə bibər bibəri istifadə edin. Yerkökü və soğanı dairələrə kəsin. Üç yemək qaşığı yağı bir tavada qızdırın.

Bütün doğranmış maddələri qaynar yağla tavaya qoyun və beş dəqiqə bişirin. Noxud (qaynadıqdan sonra təravətini və yaşılımtıl rəngini saxlayan donmuşdan istifadə edə bilərsiniz), duz və istiot əlavə edin. Yarım stəkan su tökün və qaynadın.

Sonda, isterseniz, doğranmış cəfəri və rozmarin səpin və yeməyi hələ bir qədər isti olarkən və ya qızardılmış toyuq və ya balıqla birlikdə xidmət edin.


Pike kürü salatı & # 8211 Sevdiyim bir resept

Yumurtaları quru bir qaba qoyun və aşağı sürətlə 1 dəqiqə qarışdırın. Bir kaşığı yağ əlavə edin və qarışdırın. Bir çay qaşığı limon suyu əlavə edin və yenidən bərkiyənə qədər yaxşıca qarışdırın ... Başqa bir kaşığı yağ əlavə edin, qarışdırın, bir çay qaşığı limon suyu əlavə edin və limon suyunu bitirdikdən sonra bir kaşığı mineral su əlavə edin (heç olmasa sonuna 2-3 yemək qaşığı saxlayın) ...

İlk 3-4 yemək qaşığı yağdan sonra mikserin yüksək sürətlə qarışdıra bilərik. Sonda duz əlavə edin, qaynadılmış irmik əlavə edin və tamamilə soyudun, qalan mineral suyu əlavə edin və yaxşı qarışdırın. Bir kaşığı su əlavə edin, daha çox ehtiyacınız olmayacaq ... Yumurtalar güclü qalmalıdır, suyun rolu homojenləşir ...

Soğanı incə doğrayın və kürü ilə qarışdırın. Bu qədər!

- Salat verərkən soğan əlavə edə bilərsiniz, soğan yeməyənlər var ...
- İrmik əvəzinə mineral suya batırılmış 2 xörək qaşığı çörək qırıntıları ilə əvəz edə bilərsiniz
- Daha çox turş xoşunuza gəlirsə, daha çox limon suyu əlavə edə bilərsiniz


Ənənəvi Rumıniya reseptlərini tamamlamaq üçün Vegan reseptləri

Ənənəvi Rumıniya yeməklərini birtəhər əvəz edən bütün bu vegan reseptlərinə gəldikdə, deyə bilmərəm ki, onlar üçün getmirəm. Mən sarmales pərəstişkarı deyildim, evdə heç vaxt kürü yeməmişəm, çünki anam yeməmişdi və digərləri haqqında nə deyəcəyimi də bilmirəm. Bu amaranth kürü resepti sadəcə dadlıdır, balıq kürüsünə yaxındır və düşünürəm ki, amaranthı rutinimizə daxil etmək yaxşı bir fürsətdir. Dadına aşiq olsaydıq, onu şorba, güveç, Buda qabları və ya hətta mini popkorn halına gələnə qədər qaynadılmış və ya qızardılmış desertlərdə.

Amaranth haqqında

Amaranth toxumu, xəbərin toxumlarıdır, yığdığım və donuzlara yem olaraq verdiyim bir bitkidir. Xəbər yetkinliyə çatanda böyük zirvələrə çatır və toxumların çıxardığı çiçəkləri inkişaf etdirir. Xatırlayıram ki, nənəm cavan və seçilməsi asan olanda xəbər şorbası hazırlayırdı. Dadı ispanağa bənzəyir və insanlar onu tez -tez şorba şəklində və ya haşlanmış formada hazırlayırdılar.

100 qram başına * amaranth, yalnız 102 kalori olan 3,80 qram protein təmin edir ki, bu da onu arıqlama diyetlərində, 2,10 qram lifdə, 47 mq kalsiumda və 2,10 mq dəmirdə uyğun edir. Faydalı miqdarda olan digər minerallar: fosfor, maqnezium və kalium.

Amaranth kürüsü

150 qram qaynadılmış amaranth (paketdəki təlimatlara baxın)

2 uyğun qırmızı soğan (təxminən 100 qram)

85 qram oruc mayonez

1-2 çay qaşığı limon suyu

Qaynadılmış amaranth (qaynadılmadan bir neçə saat əvvəl nəmləndirilir) və süzülmüş mayonez, incə doğranmış soğan, duz və limon suyu ilə yaxşı qarışdırılır. Az miqdarda mayonez qoydum, amaranth rəngini dəyişdirmək və yaxşı bir dad vermək üçün kifayətdir, amma tam dadını dəyişdirməmək üçün kifayətdir.

Bir dilim çörəkdə və ya tərəvəz dilimlərində və ya çubuqlarında verilə bilər, məsələn: xiyar, bibər, balqabaq və s.


Üç sürətli və dadlı qəlyanaltı

Hər dəfə tətil yaxınlaşanda, istər Milad bayramı olsun, istər Pasxa olsun, həmişə qəlyanaltılardan şirniyyata qədər müxtəlif yeməklərin süfrədə olmasını istəyirik.

Böyük Pasxa bayramına yaxınlaşdığımız üçün hamını məmnun etmək üçün reseptlər axtarırıq, quzu yeməklərindən başqa başqa ət yeməkləri də var (toyuq, mal əti, donuz əti və ya balıq).

Bu səbəbdən sizə tez hazırlanan və bayram yeməyi üçün asanlıqla hazırlana bilən qəlyanaltılar üçün bəzi təkliflər təqdim edəcəyimizi düşündük:

  • Keçi pendiri ilə doldurulmuş pomidor
  • Doldurulmuş yumurta
  • Kərə yağı və qara və ya qırmızı kürü ilə yayılır

Şaftalı kürü salatı

Tulcea'dan gələn pike kürü salatının Avropa və milli qanunvericiliyə görə keyfiyyət sistemlərinin milli qorunmasını alması xəbəri, bu gün sizə dadlı bir kürü resepti təklif etməyimizə səbəb oldu.

Havyar salatı üçün aşağıdakı maddələrə ehtiyacınız var: balıq kürüsü (pike), yağ, mineral su, limon, incə doğranmış soğan və duz (və qaynadılmış irmik, isteğe bağlı). 400 qramlıq bir kavanozdan eggs miqdarda yumurta üçün ½ litr yağ, 1 böyük limon və 1 orta soğan istifadə edə bilərsiniz.

Hazırlanması: Yuyulub təmizlənmiş yumurtalar bir qabda bir damla duz ilə ovuşdurulur, sonra ən az 24 saat soyumağa buraxılır. Soyuducudan çıxarın və tədricən yağı, sonra limon suyu ilə qarışdırın. Homojen bir pasta əldə etdikdən sonra, rəndələnmiş və ya incə doğranmış soğanla qarışdırın.

Daha çox kürü üçün daha çox yağ əlavə edin. Kompozisiyanın çox yığcam olduğunu düşünürsünüzsə, bir damla mineral su əlavə edə bilərsiniz.
Kompozisiyanın kəsildiyi nadir hallarda belə təmir olunur: bir qabda 2 xörək qaşığı döyülmüş kürü tərkibini yağla çıxarın və limon suyu ilə qarışdırın. Tədricən doğranmış kürü əlavə edin və qarışığın tutarlılığı bərpa olunana qədər qarışdırın. Bütün kompozisiyanı təmir edənə qədər və s.


Video: BALIK ÇİFTLİĞİAlabalık Yumurta Sağımı