Yeni reseptlər

Yucatecan-üslublu ızgara Mahi-Mahi

Yucatecan-üslublu ızgara Mahi-Mahi


Tərkibi

  • 4 6-dan 8-unsiya mahi-mahi filetosu
  • 2 xörək qaşığı təzə portağal suyu
  • 2 xörək qaşığı təzə əhəng suyu
  • 2 xörək qaşığı distillə edilmiş ağ sirkə
  • 1 çay qaşığı qurudulmuş oregano (tercihen Meksika)
  • 1/2 çay qaşığı qaba duzlu və ya dəniz duzu
  • 1/2 çay qaşığı yer qara bibər
  • 2 3 metr uzunluğunda banan yarpaqları
  • 2 xörək qaşığı əlavə bakirə zeytun yağı
  • 4 təzə epazot və ya İtalyan cəfəri sprigs və ya 4 çimdik qurudulmuş epazot
  • 2 gavalı pomidor, incə dilimlənmişdir

Resept hazırlığı

  • Balıqları 13x9x2 düymlük şüşə çörək qabına qoyun. Achiote pastası və növbəti 7 maddəni orta qabda çırpın. Achiot qarışığını balıq üstünə tökün; paltara dönün. 1 saat soyudun və soyudun.

  • Barbekü hazırlayın (yüksək istilik). Banan yarpaqlarının parlaq tərəfini 2 xörək qaşığı yağı ilə fırçalayın; hər birini çörək vərəqinə, yağlanmış tərəfə aşağı qoyun (yarpağın bir hissəsi vərəqin kənarına asılacaq). 2 ədəd boşluq qoyaraq, hər bir banan yarpağının ortasında çarpaz şəkildə yapışan şoraba ilə 2 ədəd fileto qoyun. Yarpaqlarda balıq ətrafında şərab sürün. Hər fileto üstünə 1 dəfnə yarpağı və 1 təzə epazot və ya cəfəri və ya 1 çimdik qurudulmuş epazot əlavə edin. Boş yerə bağlamaq üçün banan yarpağının balığın üstünə bükün. Balıqları çörək qabından qril, qatlanmış kənarları yuxarıya köçürün. Fileto, mərkəzdə təxminən 10 dəqiqə qeyri-şəffaf olana qədər örtün və qızartın.

  • Açıq banan yarpaqları. Balıqları boşqablara köçürün. Pomidor və əhəng dilimləri ilə qarnir. Yucatecan turşu soğan və Habanero-Pomidor Salsa ilə xidmət edin.

Steven RaichlenReviews Bölməsi tərəfindən resept

Videoya baxın: Dorado, Mahi Mahi, Dolphin Catch Clean Cook Mahi Piccata