Ən yaxşı reseptlər

Klassik Peru Ceviche

Klassik Peru Ceviche


Tərkibi

  • 1 stəkan təzə açar əhəng suyu (2 kilo təzə açar əhəngdən)
  • 2/3 stəkan şişelenmiş clam suyu
  • 2 xörək qaşığı doğranmış qırmızı soğan
  • 1 1/2 çay qaşığı doğranmış soyulmuş təzə zəncəfil
  • 1/2 fincan (təxminən 2 unsiya) üstəgəl 1 funt kubikli mahi-mahi və ya tilapia fileto
  • 6 xörək qaşığı doğranmış təzə cilantro, bölünür
  • 2 çay qaşığı duz, bölünür
  • Kavanozdan 2 çay qaşığı qırmızı ají limo çili * və ya doğranmış qırmızı jalapeño çillər
  • 1 stəkan kibrit ölçüsü zolaqlar qırmızı soğan
  • 1 6 unsiya qırmızı dərili şirin kartof (yam), soyulmuş, 1/4 düymlük qalınlıqda kəsilmiş, 5 dəqiqə qaynadılmış, soyudulmuş, soyudulmuş (isteğe bağlı)
  • 3/4 fincan dondurulmuş qarğıdalı ləpələri, əridilmiş (isteğe bağlı)

Resept hazırlığı

  • Blenderdə ilk 6 maddəni, 1/2 fincan kubikli balıqları, 4 xörək qaşığı cilantro və 1 1/2 çay qaşığı duzu birləşdirin; püresi. Böyük bir qabda süzün, bərk maddələrə basdırın. Qalan 1 kilo kubikli balıq, 2 xörək qaşığı cilantro, 1/2 çay qaşığı duz, çili və qırmızı soğan zolaqlarını püresi üzərinə əlavə edin; qaba qarışdırın. Bəzən qarışdıraraq 1/2 ilə 2 saat arasında soyudun.

  • Ceviche ilə yanaşı şirin kartof və qarğıdalı da xidmət edin.

  • Bir stəkan suyu vermək üçün iki kilo Key limon lazımdır. Şirəsi yalnız yarısına uzanır; çox möhkəm basmaq acı ilə nəticələnir.

  • * Peru çili; Latın bazarlarında satılır.

Rəylər Bölməsi

Videoya baxın: Shrimp Ceviche, Peruvian Style I Lorentix