Ənənəvi reseptlər

Qarışıq kolbasa ilə Savoy Kələmini axtardı

Qarışıq kolbasa ilə Savoy Kələmini axtardı


Tərkibi

  • 1 1 1/2 kiloluq baş savoy kələm, bir neçə nüvəsi bağlanmış 8 xanaya kəsilmiş
  • 1 stəkan 1 düymlük qabıqsız çörək kubları
  • 1 çay qaşığı xardal tozu (məsələn, Colman's)
  • 8 xörək qaşığı zeytun yağı, bölünür
  • 1 xörək qaşığı Dijon xardal
  • 1 xörək qaşığı ağ şərab sirkəsi
  • Təzə doğranmış qara bibər
  • 2 kilo qarışıq kolbasa (şirin italyan, kielbasa və hisə verilmiş sarımsaq kimi)
  • 1 xörək qaşığı doğranmış təzə zoğal

Resept hazırlığı

  • Böyük bir su qazanını yüksək istilik üzərində bir qaynadək gətirin. Duz ilə mövsümü sıxın. Kələm pambıqlarını xırtıldayan incə qədər bişirin, ancaq dağılmadan, təxminən 5 dəqiqə. Bir kağız dəsmal ilə örtülmüş bir çörək vərəqinə köçürün. Bir qab prosessorunda qaba qırıntıları yaranana qədər pulse çörək kubları; orta bir qaba köçürün. Xardal tozu əlavə edin və qaba qarışdırın.

  • 3 xörək qaşığı yağı orta bir istidə kiçik bir süfrədə qızdırın. Çörək qırıntıları əlavə edin; tez-tez qızıl qədər 4-5 dəqiqə qarışdırın. Duz əlavə edin və sərinləmək üçün bir kağız dəsmal astarlı bir plaka köçürün.

  • 3 xörək qaşığı yağ, Dijon xardal, sirkə və 1 xörək qaşığı suyu kiçik bir qabda çırpın. Duz və istiot ilə mövsüm xardal vinaigrette.

  • 1 xörək qaşığı yağı böyük bir dəmir-dəmir və ya qeyri-stiket şəklində qızdırın, yüksək istilik üzərində siqaret çəkənə qədər. 2 dəstə içində işləyib, dəstələr arasında qalan 1 xörək qaşığı yağ əlavə edib, hər iki tərəfdə 3-4 dəqiqə qaranlıq və xırtıldayan kənarları yaranana qədər kələm pambıqlarını düzəldin.

  • Kolbasa böyük bir qabda orta istilikdə qızardılıb bişirilənə qədər bişirin (vaxt müxtəlifliyə və təzə və ya tam bişirildiyinə görə dəyişir).

  • Kələmləri bir qaba köçürün; ətrafında kolbasa təşkil edin. Çörək qırıntılarını və tarragonu səpin. Yan tərəfində xardal vinaigrette xidmət edin.

Bon Appétit Test Mətbəxinin resepti,

Qidalanma məzmunu

6 porsiya, 1 porsiya var: Kalori (kcal) 530 Yağ (g) 45 Doymuş yağ (g) 12 Xolesterol (mg) 105 Karbohidratlar (g) 13 Diyet lifi (g) 4 Ümumi Şəkər (g) 3 Zülal (g) 22 Natrium (mg) 1930Reviews Bölməsi

Videoya baxın: Sobada çox ədviyyatlı lahana yemeyi