Yeni reseptlər

Vanil kremi və krantz ilə tort

Vanil kremi və krantz ilə tort


Qaya 1: Yumurta ağlarını bir çimdik duz ilə qarışdırın. Yumurta ağları sərt olduqda şəkər və vanil şəkər əlavə edin və bir neçə dəqiqə daha qarışdırın. Sonra tədricən hər birini qarışdıraraq əlavə edin: sarısı, süd və yağ. Sonda qabartma tozu ilə qarışdırılmış unu daxil edirik.

Kompozisiyanı çörək kağızı ilə örtülmüş yuvarlaq bir forma (26 sm) tökün və təxminən 30 dəqiqə əvvəlcədən isidilmiş 175 dərəcəlik sobaya qoyun.

Qaya 2: yumurta ağlarını bir çimdik duz ilə qarışdırın və sonra şəkəri qarışdırmağa davam edin. Bir az qoz əlavə edin, tərkibi çörək kağızı ilə örtülmüş tepsiyə tökün və 25 dəqiqə 175-180 dərəcə sobaya qoyun, sonra soba qapısını başqa 5-10 dəqiqə açıq buraxın.

Üstləri bir -bir düzəldirik və sərinləmək üçün buraxırıq.

Krem: sarısını şəkərlə ovuşdurun, sonra unla qarışdırın və tədricən süd əlavə edin. Atəşə qoyun və qalınlaşana qədər pudingə çevrilənə qədər daim qarışdıraraq qaynadın. Sonda vanil şəkər və vanil özü əlavə edin. İstidən çıxarın və kərə yağı əlavə edin, əriyənə və kremə yaxşı daxil olana qədər qarışdırın. Sərinləsin.

300 ml çırpılmış kremi qarışdırın, bəzəmək üçün 4 xörək qaşığı kənara qoyun. Sonra soyudulmuş vanil kremini çırpılmış kremin üzərinə tökün və hamarlanana qədər qarışdırın.

Kremi 3 hissəyə bölün: tortu bəzəmək üçün 2 böyük və bir kiçik hissə.

Krantz: şəkəri daha qalın bir qabda karamelize edin və şəkər tamamilə karamelləşdikdə (yanmamaq üçün diqqətli olun) yüngül qızardılmış qoz əlavə edin. Yaxşı qarışdırın və Al folqa üzərinə tökün.

Soyuduqdan sonra karamelli qoz parçalarını bir dəsmalın üzərinə qoyun, dəsmalı qatlayın və istədiyiniz parçaları alana qədər bir rulonla əzin.

Montaj:

- ilk üst hissəni ikiyə bölün və üzüyü tort tepsisinin üzərinə qoyduğumuz bir boşqaba qoyun

- Kremin birinci hissəsini qaşıqla yaydığımız ilk vərəqi şərbətləyirik

- qozun üstünü kremin üstünə qoyun və kremin ikinci hissəsini gözəl bir şəkildə düzəldin

- digər tezgah vərəqini qoyun və şərbət edin

- Soyuducuda bir saat saxlayın

- soyuducudan çıxarın və üzüyü çıxarın, sonra tortu qalan hissəsi ilə ətrafına və üstünə yağlayın.

- üstündə və yanlarında krantz ilə bəzəyin və bir kənara qoyub çırpılmış krem ​​ilə pos ilə bir az popkorn düzəldin (onlar da krantz kreminin üzərinə səpilir)

Növbəti günə və ya ən azı 3-4 saata qədər soyudun.


Hədiyyə tortu

Beze üstü üçün yumurta ağlarını duz tozu ilə qarışdırın. Şəkər əlavə edin və əriyənə qədər qarışdırın. Bir spatula ilə yüngülcə qarışdıraraq nişasta ilə qarışdırılmış bişmiş fındıq əlavə edin. Kompozisiyanı çörək kağızı qoyduğum tepsiyə tökün və yaxşı qızarana və xırtıldayana qədər orta istilikdə bişirin.

Daha böyük bir qabda tək bir tezgah və ya eyni qabda iki tezgah yandıra bilərsiniz. Daha böyük bir tepsidə bişirdim və sonra istədiyiniz ölçüdə iki üst almaq üçün yarıya böldüm.

Havuç üstü üçün yumurta ağlarını duz tozu ilə, sonra şəkərlə qarışdırın. Ayrı -ayrılıqda sarısını ovuşdurun, üzərinə ərinmiş kərə yağı və sonra incə rəndələnmiş havuç əlavə edirik. Sarısı üzərinə yumurta ağını, sonra qabartma tozu ilə qarışdırılmış qoz -fındıq əlavə edin. Kompozisiyanı çörək kağızı ilə tepsiyə qoyun və 40-45 dəqiqə isti sobaya qoyun.

Vanil krem ​​üçün sarısını şəkər və nişasta ilə qarışdırın, sonra tədricən süd əlavə edin, çırpma ilə yaxşıca qarışdırın. Tencereyi aşağı atəşə qoyun və qalınlaşana qədər bişirin, daim qarışdırın. Tamamilə soyuduqdan sonra kremi 200 qr yumşaq yağla qarışdırın. Kərə yağı tədricən kremə qoyun, daim qarışdırın.

Krem pendir üçün çırpılmış kremi qarışdırın, dadına şəkər tozu əlavə edin. Gerekirse, bir paket çırpma kremi əlavə edin. Çırpılmış kremi krem ​​pendirlə yüngülcə qarışdırın.

Fındıq krantzı üçün şəkəri karamelize edin, yetişmiş fındıq əlavə edin və tez bir zamanda nəmli bir lövhəyə tökün. Karamelizə edilmiş fındıqları yuvarlanan pinlə doğrayın.

Montaj üçün, beze üstü, vanil kremi və krantz, havuç üstü, krem ​​pendir və krantz, son beze üstü qoyun. Bütün tortu krem ​​pendirlə örtürük. Hədiyyəni bağlayan lentlərin şəklini təqlid etmək üçün tortun üstünə iki alüminium folqa qoydum. Bütün tortu krantzla bükdüm, sonra folqa götürdüm və qalan ağ zolaqlara əridilmiş ağ şokoladdan hazırladığım 3 hədiyyə heykəlciyi qoydum.

Hədiyyə yay üçün (daha çox kəpənək kimi çıxdı) ağ şokoladı əridib üstünə fındıq krantz səpdim.


Şam yeməyi üçün və ya qonaqlarınızı təəccübləndirmək istədiyiniz zaman dadlı bir desert. Xırtıldayan qoz dadına görə krantz tortu hazırlamaq çox asandır, buna görə şirniyyat məhsullarından almaq lazım deyil. Sizə ən asan resepti söyləyirik:

Bir şirniyyatdakı kimi krantz tortu necə hazırlanır:

Krantz tortundan daha xırtıldayan bir desert yoxdur. Vanil kremli Alman ləzzəti olan qoz tortu hər kəsin ən çox maraqlandığı yerdir. Ən yaxşı deserti sınamağı məsləhət görürük. Aşağıdakı resepti addım -addım izah edirik.

Fındıq və dadlı kremdən şirniyyata bənzər krantz tortunun necə hazırlanacağını öyrənin.

Hazırlanma üsulu:

Üstü üçün, yumurta ağlarını köpük halına gələnə qədər şəkərlə döyün, sonra tədricən sarısı əlavə edin, sonra qoz və un əlavə edin.

Hamuru çörək kağızı ilə örtülmüş bir tort qabına tökün. Orta istilikdə, 180 dərəcə təxminən 20 dəqiqə bişirin.

Şəkər və südlə döyülən 4 yumurtadan krem ​​hazırlayın, sonra qalınlaşana qədər bain marie ilə bişirin. Yumurta pastasını bir kənara qoyun və kərə yağını köpüklənənə qədər ayrıca çalın. Krem soyuduqdan sonra döyülmüş yağı əlavə edin. Soyudun, sərinləyin.

Zoğal, üzərinə əzilmiş qozun töküldüyü şəkərin karamelizasiyası yolu ilə hazırlanır. Yaxşı qarışdırın, sonra tavaya tökün və sərinləmək üçün buraxın. Karamel sərtləşəndə ​​qırılır və üyüdülür. Böyük karamelizə edilmiş qoz parçalarını seçin və ya süzün.

Soyudulmuş üstü yarıya bölün və kremin yarısı ilə yağlayın, sonra əvvəlcədən incə süzülmüş karamel səpin. Üstünü üstə qoyun və qalan kremlə yağlayın. Zoğal və bəlkə də qoz yarısı ilə bəzəyin.


Vanil kremi və krantz ilə tort

Dünyaya gəldiyim bu gözəl bayramda ən çox nə istəyirəm? SAĞLAM! Heç bir şey onun çatışmazlığını kompensasiya etməməsi o qədər vacibdir.
Tamam və bundan başqa, bir anda gerçəkləşəcəyini ümid etdiyim gözəl arzularımın olması normaldır :).
Və hələ də çöldə qar və bir çox illər əvvəl doğulduğum zamanlar o qorxunc şaxta var & # 8230..Anam mənə doğulduğum zaman nə qədər soyuq olduğunu xatırladır :).
Mən qışı sevirəm və artıq üçüncü uşaq istəməyən bir ailədə üçüncü uşaq olsam da dünyaya gəldiyim 6 Yanvar günü sevirəm. Ancaq əziz anamın dediyi kimi dünyaya inadla gəldim və çox sevilən bir uşaq idim.
Ancaq, iki növ tezgah arasında dadlı bir birləşmə olan torta keçək vanil kremi Və ilə karamelize xırtıldayan qoz.

Vanil Krem və Krantz Tortu üçün bizə lazımdır:

Qaya 1:
& # 8211 4 yumurta
& # 8211 8 yemək qaşığı şəkər
& # 8211 8 yemək qaşığı un
& # 8211 4 yemək qaşığı süd
& # 8211 4 yemək qaşığı yağ
& # 8211 1 poşet qabartma tozu
& # 8211 1 poşet vanil şəkər
& # 8211 bir duz bıçağı ucu
Qaya 2:
& # 8211 4 yumurta ağı
& # 8211 200 q şəkər
& # 8211 200 qr qoz
Şərbət:
& # 8211 150 ml su
& # 8211 3 çay qaşığı köhnə toz
& # 8211 2 çay qaşığı vanil mahiyyəti
Krem:
& # 8211 3 sarısı
& # 8211 4 yemək qaşığı şəkər
& # 8211 3 yemək qaşığı un
& # 8211 400 ml süd
& # 8211 1 poşet vanil şəkər
& # 8211 3 çay qaşığı vanil mahiyyəti
& # 8211 1/2 paket kərə yağı
& # 8211 300 ml təzə
Krantz:
& # 8211 5 yemək qaşığı şəkər
& # 8211 5 ədəd qoz parçası

Hazırlanması Vanil kremi və krantzlı tort

Qaya 1: Yumurta ağlarını bir çimdik duz ilə qarışdırın. Yumurta ağları sərt olduqda şəkər və vanil şəkər əlavə edin və bir neçə dəqiqə daha qarışdırın. Sonra tədricən hər birini qarışdıraraq əlavə edin: sarısı, süd və yağ. Sonda qabartma tozu ilə qarışdırılmış unu daxil edirik.
Kompozisiyanı çörək kağızı ilə astarlanmış yuvarlaq bir forma (26 sm) tökün və təxminən 30 dəqiqə əvvəlcədən isidilmiş 175 dərəcəlik sobaya qoyun.
Qaya 2: yumurta ağlarını bir çimdik duz ilə qarışdırın və sonra şəkəri qarışdırmağa davam edin. Bir az qoz əlavə edin, tərkibi çörək kağızı ilə örtülmüş tepsiyə tökün və 25 dəqiqə 175-180 dərəcə sobaya qoyun, sonra soba qapısını başqa 5-10 dəqiqə açıq buraxın.
Üstləri bir -bir düzəldirik və sərinləmək üçün buraxırıq.
Krem: sarısını şəkərlə ovuşdurun, sonra unla qarışdırın və tədricən süd əlavə edin. Atəşə qoyun və qalınlaşana qədər pudingə çevrilənə qədər daim qarışdıraraq qaynadın. Sonda vanil şəkər və vanil özü əlavə edin. İstidən çıxarın və kərə yağı əlavə edin, əriyənə və kremə yaxşı daxil olana qədər qarışdırın. Sərinləsin.
300 ml çırpılmış kremi qarışdırın, bəzəmək üçün 4 xörək qaşığı kənara qoyun. Sonra soyudulmuş vanil kremini çırpılmış kremin üzərinə tökün və hamarlanana qədər qarışdırın.
Kremi 3 hissəyə bölün: tortu bəzəmək üçün 2 böyük və bir kiçik hissə.
Krantz: şəkəri qalın dibi olan bir qabda karamelize edin və şəkər tamamilə karamelləşdikdə (yanmamaq üçün diqqətli olun) yüngül qızardılmış qoz əlavə edin. Yaxşı qarışdırın və Al folqa üzərinə tökün.
Soyuduqdan sonra karamelli qoz parçalarını bir dəsmalın üzərinə qoyun, dəsmalı qatlayın və istədiyiniz parçaları alana qədər bir rulonla əzin.

Montaj:
& # 8211 ilk tezgahı yarıya bölün və üzüyü tort tepsisinin üzərinə qoyduğumuz bir boşqaba qoyun
Kremin birinci hissəsini qaşıqla yaydığımız ilk vərəqi şərbətləyirik
& # 8211 qozun üstünü kremin üstünə qoyun və kremin ikinci hissəsini gözəl bir şəkildə düzəldin
& # 8211 digər vərəqi dəzgahın üstünə qoyub şərbətlə doldururuq
Soyuducuda bir saat qoyduq
Soyuducudan çıxarın və üzüyü çıxarın, sonra tortu qalan kremi ətrafına və üstünə yağlayın.
Üstündə və yanlarında krantz ilə bəzədilmiş və kənara qoyulmuş çırpılmış krem ​​ilə pos ilə bir az popkorn hazırlayırıq.

Növbəti günə və ya ən azı 3-4 saata qədər soyudun.

Əlbəttə ki, bölmə şəkli və sizin üçün bir dilimlə qayıdacağam :).


Vanil kremi və krantz tortu - Reseptlər

QRUZLU KRANTZ KEK

Pasxa üçün nə istəsən
Dovşan səni gətirməlidirmi?
Xidmət etməyə qərar verənə qədər
Bir az krantz və qoz tortu.

  • 9 yumurta ağı
  • 9 yemək qaşığı şəkər tozu
  • 6 yemək qaşığı un
  • 1 paket çörək pudrası
  • 250 qr qoz
  1. Yumurtanın ağını köpüklənənə qədər çalın, sonra tədricən şəkər əlavə edin və güclü və parlaq bir beze alana qədər qarışdırın. Sonra unu qabartma tozu ilə səpin və bir spatula ilə qarışdırınTorpağın qozunu da daxil edirik
  2. Bu xəmirdən çıxarıla bilən divarları olan (çörək kağızı ilə örtülmüş) 3 formalı təbəqə (diametri 24 sm) bişirin. Gözəl qəhvəyi olana qədər təxminən 15 dəqiqə 180 dərəcəyə qədər qızdırılan sobada buraxın 3 təbəqəni bişirin və sərinləyin.
  3. Krem üçün sarısını şəkərlə birlikdə bain-marie üzərinə qoyun və krem ​​tərkibini alana qədər bir çırpma ilə davamlı qarışdırınSərinləsin. Kərə yağı otaq temperaturunda qarışdırın, sonra tədricən sarısı kremini əlavə edin və tamamilə homojen və krem ​​hazır olana qədər qarışdırın.
  4. Krantz üçün şəkəri karamelize edin, sonra qoz əlavə edin və odda başqa bir dəqiqə buraxın. İstidən çıxarın və karamel şəkərini nazik bir təbəqəyə bir çörək qabına qoyun. Soyudun, sonra ya robotun üstünə, ya da bir havan havanında doğrayın
  5. Tortu yığın: hər bir təbəqəni kremin 1/3 hissəsi ilə örtün Son təbəqə kremlə örtülmüş olacaq. Tortu qızılcığa qoyduq
  6. Yaxşı iştaha!

Qozun üstü ilə tort və mascarpone ilə vanil krem

Üst: Yumurta ağlarını bir çimdik duz ilə çalın. Şəkərləri bir -bir əlavə edin və sərt bir köpük əldə olunana qədər qarışdırın. Ayrı olaraq, üyüdülmüş qozu un və qabartma tozu ilə qarışdırın. Quru maddələri köpükə 2-3 turda daxil edin, hamarlanana qədər diqqətlə aşağıdan yuxarıya qarışdırın. Kompozisiyanı çörək kağızı ilə örtülmüş çıxarıla bilən divarları olan yuvarlaq bir tepsiyə tökün.

Əvvəlcədən isidilmiş sobaya qoyun, təxminən 30 dəqiqə, kürək testindən keçməyincə. Fırından çıxarın və yaxşı soyudun, sonra üç hissəyə bölün.

Krem: Sarısını şəkər və vanil şəkərlə qarışdırın, topaqlar əmələ gəlməməsi üçün nişastanı və sonra südü bir az əlavə edin. Yavaş atəşə qoyun və puding kimi qalınlaşana qədər qaynadın.

2-3 turda maye krem ​​əlavə edərək mascarpone-u ayrıca qarışdırın. Bu qarışıqdan 3-4 lg durun, qalanları soyudulmuş pudinglə tədricən homojenləşir.

Bir tencereye karamelize şəkər əlavə edin. Hər şey əriyəndə qoz əlavə edin, yaxşıca qarışdırın, sonra çörək kağızını çevirin. Soyumağa icazə verin, sonra incə doğrayın, daha böyük parçalar qalacaq.

Bir boşqabın üzərinə birinci üstü qoyun, vanil kreminin üçdə biri ilə yağlayın, ikinci üstünü qoyun, kremlə yağlayın. və sonuncu tezgah üstə qoyulur. Tortu qalan vanil kremi ilə bəzəyin və üstünə konservləşdirilmiş krem ​​ilə bir neçə mascarpone krem ​​hazırlayın.

Kenarlarda qoz krantz divar kağızı (bu fəsildə məşq etməliyəm) və üstünə səpin. Xidmət verməyə hazır olana qədər soyudun.


Vanil kremi və şokoladlı tort

Tezgah hazırlığı:
Ayrı yumurta. Sarısı şəkərlə birlikdə köpüklənir. Yumurta ağlarını çalın. Köpüklənmiş sarılar tədricən döyülmüş yumurta ağlarına əlavə edilir və hamarlanana qədər yüngülcə qarışdırılır. Bir qabda 4 xörək qaşığı un, 1/2 paket qabartma tozu və 2 xörək qaşığı kakao qoyun. Tədricən yumurta qarışığına əlavə edin və hamarlanana qədər qarışdırın. Çörək kağızı ilə çıxarıla bilən bir tort şəkli divar kağızı, divarları incə bir təbəqədə bir az yağ və ya kərə yağı ilə yağlayın və unla düzün. Biskvit kompozisiyasını kalıbın içinə tökün və əvvəlcədən isidilmiş sobada bişirin.

Vanil krem ​​hazırlığı:
Bir tencereye 5 yumurta sarısı, 200 q şəkər (hər birinin seçimindən asılı olaraq az -çox), 5 xörək qaşığı un, 4 paket vanil şəkər qoyun, tədricən soyuq südü hamarlanana qədər əlavə edin. Qaynayanadək qalınlaşana qədər soyudun. Çırpılmış kremi 1 xörək qaşığı xama ilə köpürtün, sonra qaynadılmış və soyudulmuş kremə əlavə edin.

Şərbətin hazırlanması:
4 xörək qaşığı şəkəri karamelize edin və 300 ml su əlavə edin. Soyumağa buraxın, sonra romun mahiyyətini əlavə edin.

Şokoladlı buzlanma hazırlığı:
Buxar banyosunda 2-3 xörək qaşığı süd (maye almalıyıq, amma çox axmayan bir kompozisiya almalıyıq) və 1 çay qaşığı kərə yağı əlavə etdiyimiz ev şokoladını əridin.

Montaj:
Soyudulmuş iş masası 3 bərabər hissəyə kəsilir. Tortun əsasını bir plaka və şərbət üzərinə qoyun. Üstünə bir qat krem ​​sürtün, bir neçə dilim xaki meyvəsi (və ya isterseniz digər meyvələr) üzərinə yenidən şərbət qoyacağımız növbəti tezgahı qoyacağıq. Krem, meyvə yeni bir təbəqə yaymaq, sonra da öz növbəsində şərbət gəlir tezgahın son hissəsindən ibarət olan qapaq qoyun. Xarici tərəfdən kremlə yağlayın.
Üstünə şokolad pudrası tökün. Hər kəsin istəyinə görə bəzəyirik.


Oxuculardan təriflər: Vanil kremi və krantzlı tort- Timea Pop

Sayaç 1: 4 yumurta, 8 xörək qaşığı şəkər, 8 xörək qaşığı un, 4 xörək qaşığı süd, 4 xörək qaşığı yağ, 1 paket çörək pudrası, 1 poşet vanil şəkər, bir çimdik duz.2: 4 yumurta ağı, 200 q şəkər, 200 q yer qoz Şərbət: 150 ml su, 3 çay qaşığı şəkər tozu, 2 çay qaşığı vanil mahiyyəti. Krem: 3 yumurta sarısı, 4 xörək qaşığı şəkər, 3 xörək qaşığı un, 400 ml süd, 1 paket vanil şəkər, 3 çay qaşığı vanil mahiyyəti, 1/2 paket yağ, 300 ml çırpılmış krem.Krantz: 5 xörək qaşığı şəkər, 5 əl qoz parçası.

Üst 1: Yumurta ağlarını bir çimdik duz ilə qarışdırın. Yumurta ağları sərt olduqda şəkər və vanil şəkər əlavə edin və bir neçə dəqiqə daha qarışdırın. Sonra tədricən hər birini qarışdıraraq əlavə edin: sarısı, süd və yağ. Sonda qabartma tozu ilə qarışdırılmış unu daxil edirik.
Kompozisiyanı çörək kağızı ilə örtülmüş yuvarlaq bir forma (26 sm) tökün və təxminən 30 dəqiqə əvvəlcədən isidilmiş 175 dərəcəlik sobaya qoyun.

Tezgah 2: yumurta ağlarını bir çimdik duz ilə qarışdırın, sonra şəkəri qarışdırmağa davam edərək əlavə edin. Bir az qoz əlavə edin, tərkibi çörək kağızı ilə örtülmüş tepsiyə tökün və 25 dəqiqə 175-180 dərəcə bişirin, sonra sobanın qapısını 5-10 dəqiqə açıq buraxın.
Üstləri bir -bir düzəldirik və sərinləmək üçün buraxırıq.

Krem: sarısını şəkərlə ovuşdurun, sonra unla qarışdırın və tədricən süd əlavə edin. Yanğına qoyduq və qaynadın, daim qarışdıraraq, qalınlaşana və pudingə çevrilənə qədər. Sonda vanil şəkər və vanil özü əlavə edin. İstidən çıxarın və əriyib kremə yaxşı daxil olana qədər qarışdıraraq kərə yağı əlavə edin. Sərinləmək üçün buraxın.
300 ml kremi qarışdırın, bəzək üçün 4 xörək qaşığı kənara qoyun. Sonra soyudulmuş vanil kremini krem ​​üzərinə tökün və hamarlanana qədər qarışdırın.

Kremi 3 hissəyə bölün: tortu bəzəmək üçün 2 böyük və bir kiçik.

Krantz: şəkəri daha qalın bir qabda karamelize edin və şəkər tamamilə karamelləşdikdə (yanmamaq üçün diqqətli olun), az qızardılmış qoz əlavə edin. Yaxşı qarışdırın və alüminium folqa üzərinə tökün.

Soyuduqdan sonra karamelli qoz parçalarını bir dəsmalın üzərinə qoyun, dəsmalı qatlayın və istədiyiniz parçaları alana qədər bir rulonla əzin.

Montaj: İlk üstü yarıya bölün və üzüyü tort tepsisinin üzərinə qoyduğumuz bir boşqaba qoyun. Kremin birinci hissəsini bir qaşıqla yaydığımız ilk təbəqəni şərbətlə örtürük. Qozun üstünü kremin üstünə qoyun və kremin ikinci hissəsini gözəl bir şəkildə düzəldin. Digər vərəqi dəzgahın üstünə qoyduq və şərbətlə bağladıq. Soyuducuda bir saat saxlayın. Soyuducudan çıxarın və üzüyü çıxarın, sonra tortu qalan kremi ətrafına yağlayın və krantz ilə bəzəyin və kənara qoyun və kənara qoyun krem ​​ilə pos ilə bir neçə popkorn hazırlayın. Növbəti günə və ya ən azı 3-4 saata qədər soyudun.


TORT KRANTZ

Hər bir xüsusi bayram həmişə qonaqlarımızın həm dadına, həm də özünəməxsus görünüşünə heyran qalması üçün hazırlanmış xüsusi bir tortla müşayiət olunur.

Bu il, Müqəddəslərin doğum günləri və doğum günləri ilə birlikdə ailənizdə aşağıda göstərilən Krantz tortu kimi bir tort tələb edən çox yaxın hadisələr yaşadıq.

maddələr:

  • 300 qr. un
  • 200 qr. şəkər
  • 4 xörək qaşığı kakao
  • 2 çay qaşığı qabartma tozu
  • 2 çay qaşığı soda
  • ¼ çay qaşığı duz
  • 80 qr. yer qozu
  • 6 yumurta
  • 240 ml. süd
  • 200 ml. qəhvə
  • 120 ml. yağ
  • vanil mahiyyəti
  • 4 sarısı
  • 150 qr. toz şəkər
  • 150 ml. süd
  • 3 xörək qaşığı kakao
  • 200 qr. Şokolad
  • 250 qr. kərə yağı
  • esenta de rom
  • 4 xörək qaşığı şəkər
  • 250 ml. su
  • karamel krantz:
  • 150 qr. NUTS
  • 150 qr. şəkər

Bu tortun hazırlanmasında bəzi vacib addımların olduğunu nəzərə alaraq, izləniləcək addımları mümkün qədər qısaca təqdim edəcəyəm.

Tezgah hazırlığı:

Ayrı bir qabda quru maddələri qarışdırın: süzülmüş un, kakao, şəkər, qabartma tozu, çörək soda və bir çimdik duz.

Başqa bir qabda yumurtaları parçalayın, süd, soyudulmuş qəhvə, yağ və vanil mahiyyəti əlavə edin. Onları bir çırpma ilə yaxşıca qarışdırın və sonra quru maddələrin üzərinə əlavə edib yaxşıca qarışdırın.

Fındıqları bir robotla qarışdırıram və yavaş -yavaş hazırlanmış kompozisiyaya daxil edirəm.

Hətta bir neçə qat aldığımdan əmin olmaq üçün, son kompozisiyanı üçə bölməklə əldə etdiyim üç bərabər tezgahı ayrıca bişirməyə qərar verdim.

İdeal olaraq, çıxarıla bilməyən bir dibi olan qablar olmalıdır, çünki qarışıq kifayət qədər mayedir və hazırlanmış formaları çörək kağızı ilə yaxşı yapışdırmasanız kənarlardan damlaya bilər.

Əvvəlcədən isidilmiş sobada hər birini 25-30 dəqiqə bişirin.

Krem hazırlanması:

200 qram şokoladı 50 ml ilə bain-marie əridin. süd və 3 xörək qaşığı kakao.

Dörd sarısı 150 qram şəkərlə bir qaşıq ilə yaxşıca ovuşdurun, sonra qalan südü (100 ml.) Əlavə edin və qabı kremi bir qədər qalınlaşana və incə bir krem ​​halına gələnə qədər daim qarışdıraraq bir qaba qoyun. .

Otaq temperaturunda buraxdığım yumşaq kərə yağını ağarana və çox incə bir köpük əmələ gələnə qədər enerjili şəkildə qarışdırıram.

Yumurta kremini (soyudulmuş) az -az əlavə edərək tamamilə daxil olana qədər, sonra da otaq temperaturuna çatmış əridilmiş şokoladı tökürəm.

Bu mərhələdə çox qarışdırmıram, çünki krem ​​kəsilə bilər. Əlavə ləzzət üçün bir neçə damla rom mahiyyəti əlavə edirəm və krem ​​hazırdır.

Şərbətin hazırlanması:

Üzərinə 250 ml tökdüyüm iki yemək qaşığı şəkər karamelize edirəm. su və iki xörək qaşığı şəkər, sonra karamel şəkər yaxşı əriyənə və bir neçə dəqiqə qaynana qədər şərbəti atəşə qoyun. Krantz karamelini hazırlayana qədər sərinləyin.

Karamel krantz hazırlayın:

Qalın dibi olan bir tencerede şəkəri şəffaf olana və qızılı-qəhvəyi rəng əldə edənə qədər karamelize edirəm. Bütün qozu əlavə edirəm, karamelə bükmək üçün yaxşıca qarışdırın və dərhal çörək kağızı qoyduğum bir qaba çevirin.

Tamamilə soyuduqdan və sərtləşdikdən sonra onu robotun köməyi ilə qarışdırdığım uyğun parçalara ayırıram.

Siropladığım ilk tezgahı bir az qoyuram, üstünə kifayət qədər qırıntıları karamel krantz səpdiyim bir krem ​​qatını qoyuram, başqa bir tezgahı bir az şərbətli və s. .

Yanlara nazik bir təbəqə krem ​​çəkin və sonra tortu ən azı 20 dəqiqə soyuducuya qoyun.

Üst təbəqə kifayət qədər sərtləşdikdən sonra bir az daha kremlə çox yaxşı düzəldirəm və yenidən soyumağa buraxıram.

Bu arada, 60 ml ilə bain-marie içində əridiyim şokoladlı buzlanma hazırlayıram. maye krem ​​və 50 qr. kərə yağı.

Bir az soyuduqdan sonra heç bir şey düzəltmədən soyudulmuş tortun üzərinə davamlı tökün. Bu şəkildə şokolad parıltısını saxlayacaq.

Bir neçə dəqiqədən sonra tortun kənarlarına çoxlu krantz səpəcəyəm və üstünə tortumun cazibədar görünüşünü tamamilə taclandıran bir neçə qıvrım krem ​​çəkəcəyəm.

Dadı ilahi idi, tort bir fincan vanil dondurma ilə yeyildi və uğur o qədər böyük idi ki, ailə və qonaqlar məni növbəti dəfə hazırlayacağımı söz verməyə məcbur etdilər.


Tortların bəzədilməsi

Evdə hazırlanan tortlar qənnadı məmulatlarına bənzəməməlidir. Daha köntöy görünürlər və bu onların cazibəsidir. Tortları krem ​​və ya çırpılmış krem ​​ilə örtün, kakao tozu, meyvə (xidmət vermədən dərhal əvvəl), hindistan cevizi lopaları və ya badam ilə bəzəyin və ya krem ​​qoyan palitranın izləri ilə sadə buraxın. Simmetrik bir bəzək düzəltməyə çalışmayın və təsadüfi qırılan nanə yarpaqları, konfetlər və ya şokolad parçaları istifadə etməyin.

Hazırladıqdan sonra tort ən az 4-5 saat soyuqda qalmalıdır. Kəsmədən və xidmətdən yarım saat əvvəl soyuducudan çıxarın. O zaman mükəmməl olacaq və sevdikləriniz bütün dadından və ətirindən zövq alacaqlar.


Video: Bountycakejes